BrotHaus
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Holzofenbrot

2500 g

13,95  inkl. MwSt., 5,58 €/kg, zzgl. Versandkosten. Kostenloser Versand ab 40 €!

Nach unserem Rezept der “guten alten Zeit”

Nur echtes Holzfeuer sorgt für die richtige Hitze. Die Temperatur und die Backzeit müssen exakt aufeinander abgestimmt und der Teig muss in Ruhe gereift sein – Leidenschaft, die unsere Bäcker täglich in jedes einzelne unserer Brote investieren. Von Hand in Form gebracht, werden die Laibe in die Glut geschoben und wir achten ständig auf deren Weg zum perfekten Brot. Nach sorgsamem Backen in den 270 Grad heißen Öfen holen wir ein duftendes „FeuerWerk” für ein vitales Frühstück oder deftige Brotzeit ans Licht. Dieser Moment ist auch für uns immer etwas Besonderes und Einmaliges, denn kein Laib gleicht dem anderen. Kruste, Form und Oberfläche lassen das unverwechselbare Gesicht unseres Holzofenbrotes entstehen.

Zutaten

Roggenmischbrot

Roggenmehl (Type 997, Type 1370), hauseigener Sauerteig (Roggenmehl Type 1370, Wasser), Wasser, Weizenmehl (Type 550, Type 1050), Salz, fermentiertes Weizenmehl, Hefe, Weizenmalzmehl, Traubenzucker, Verdickungsmittel Guarkernmehl

Nährwerte pro 100 g

Brennwerte 215 kcal / 899 kJ
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 42,5 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 6,2 g
Salz 1,4 g

Die Nährwertangaben sind berechnete Werte, die auf Grund natürlicher Schwankungen abweichen können.